La recette de la mamaliga
Bounjour Palmira,
C´est Cody qui t´ecrit je vais t´expliquer la recette originale de la mamaliga, une recette typique de la Roumanie..
Pour 8 personnes
1 Litre d´eau
1 cuillerée à soupe de sel
350 grammes de semoule de mais jaune ou blanche
60 grammes de beuree fondu
Amenez à ebuillition sur feu vif, dans une casserole moyenne à fond épais, l´eau et le sel. Versez lentement la farine dans l´eau bouillante en veillant à ce que l´ébulition ne cesse pas en remuant sans cesse avec une cuillère en bois pour que le mélange reste lisse. Baisez le feu et couvrez hérmetiquement la casserole et laissez cuire doucement 10 à 12 et jusqu´a ce que la mamaliga soit très épaisse et que tout le liquide ait étè absorbé.
Servez aussitôt sur un grand plat chauffé. Hucmentez le beurre fondu. La mamaliga peut se servir avec de la viande en sauce, avec de fromage, tenant place de pain ou de pommes de terre ou bien comme plat séparé à température ambiente..
A bientôt!!
CODY
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Palmira -